Smoked Salmon with Mayonnaise on Bagel
Prep: 15min
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Servings: 4
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Cook: T0M
Smoked salmon with mayonnaise on bagel is a recipe with fresh ingredients from the fish category. Try this and more recipes from Spoonsparrow!
Ingredients
- 1 Eigelb
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 0.5 TL Dijonsenf
- 4 Sesambagels
- 200 g Räucherlachs (in Scheiben)
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Dillspitzen (zum Garnieren)
Instructions
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1.
Das Eigelb mit etwas Zitronensaft und einer Prise Salz verrühren. Unter ständigem Rühren das Öl in dünnem Strahl einfließen lassen bis eine cremige, glänzende Mayonnaise entstanden ist.
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2.
Mit Zitronensaft, Senf und Salz abschmecken.
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3.
Die Bagels waagerecht halbieren und die unteren Hälften mit dem Lachs belegen. Die Mayonnaise darauf verteilen, mit Pfeffer würzen und mit Dillspitzen garnieren. Die restlichen Bagel-Hälften aufsetzen.
