Cod Fillets in Cream Sauce
Prep: 15min
|
Servings: 4
|
Cook: 20min
Kabelljau in Sahnesauce ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Meerwasserfisch. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von Spoonsparrow!
Ingredients
- 4 Kabeljaukoteletts (à 200 g)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 150 ml trockener Weißwein
- 150 ml Fischfond
- 100 ml Schlagsahne
- 2 EL körniger Senf
- 3 EL crème fraîche
- Petersilie
- Zitronenscheibe
Instructions
-
1.
Fischstücke waschen, trocken tupfen.
-
2.
Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.
-
3.
Zwiebeln in einer feuerfesten Form in heißer Butter anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und einreduzieren lassen. Dann Fischfond zugeben und wieder einköcheln lassen. Senf, Sahne und Creme fraiche zugeben und sämig einköcheln lassen. Dann die Koteletts einlegen und zugedeckt ca. 6-8 Min. schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie und Zitrone garniert servieren.
