Weinbergpfirsich-Konfitüre
Weinbergpfirsich jam is a recipe with fresh ingredients from the Cooking category. Try this and other recipes from Spoonsparrow!
Ingredients
- 500 g Weinbergpfirsich
- 250 g Gelierzucker (2:1)
- 1 Vanilleschote
- 2 Stiele Minze
- 1 Päckchen Zitronensäure
Instructions
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1.
Weinbergpfirsiche kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser übergießen und 2-3 Minuten ziehen lassen. Pfirsiche kalt abschrecken und häuten.
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2.
Pfirsiche halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Pfirsiche mit Gelierzucker in einem Topf mischen. Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Schote untermischen. Abgedeckt 30 Minuten durchziehen lassen.
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3.
Minzblättchen fein schneiden. Marmelade unter Rühren nach Anweisung sprudelnd kochen. In den letzten Sekunden Minze und Zitronensäure unterrühren. Marmelade randvoll in saubere Gläser mit Schraubverschluss füllen. Gläser verschließen und die Gläser umgedreht 10 Minuten auf die Arbeitsfläche stellen.
