Tagliatelle with Spicy Tomato Sauce
Bandnudeln mit scharfer Tomatensauce ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Nudeln. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von Spoonsparrow!
Ingredients
- 400 g tagliatelle
- Salz
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 24 schwarze Oliven (entsteint)
- 200 g reife Strauchtomate
- 400 ml gehackte Tomaten (1 Dose)
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 2 Msp. Piment d’Espelette (oder scharfes Paprikapulver)
- 0.5 TL Cumin (gemahlen)
- 4 Zweige Bubikopf-Basilikum
- 60 g geriebener Parmesan
Instructions
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1.
Die Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser garen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden und in einem großen Topf im heißen Olivenöl glasig anbraten.
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2.
Die Oliven hacken, die Tomaten waschen, putzen und würfeln. Die Tomaten, die Oliven und die Dosentomaten in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Kreuzkümmel würzen. Etwa 10 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
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3.
Das Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Nudeln mit der Sauce verschwenken und auf vier Teller verteilen. Mit Parmesan bestreuen und mit Basilikum garnieren.
