Ricotta Pistachio Balls

Name: Ricotta Pistachio Balls
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 500 g ricotta (Italian fresh cheese); abgeriebene Schale von 1 Limetten; 1 TL limettensaft; 1 TL feingeschnittenes basilikum; 100 g gehackte pistazien; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Prep: 15min

| Servings: 4 | Cook: T0M

Ricotta-Pistachio balls is a recipe with fresh ingredients from the cheese category. Try this and other recipes from Spoonsparrow!

Ingredients

500 g ricotta (Italian fresh cheese)
abgeriebene Schale von 1 Limetten
1 TL limettensaft
1 TL feingeschnittenes basilikum
100 g gehackte pistazien
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Instructions

1.
Ricotta in ein Sieb geben und einige Stunden abtropfen lassen.
2.
Ricotta mit Limettenschale, Limettensaft, Basilikum, etwas Salz und Pfeffer und ein Viertel der Pistazien vermengen.
3.
Frischkäse zu aprikosengroßen Bällchen formen und die restlichen Pistazien vorsichtig andrücken.