Oven‑Baked Mackerel
Prep: 15min
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Servings: 4
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Cook: 20min
Spoonsparrow offers this oven‑baked mackerel recipe featuring fresh ingredients from the marine fish category.
Ingredients
- Pflanzenöl (für die Form)
- 1 TL Koriandersamen
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 0.5 TL Pfefferkörner
- 1 EL Sesam (ungeschält)
- 1 EL grobes Meersalz
- 1 Zitrone (Saft)
- 4 junge Makrelen (à ca. 200 g)
- 100 ml trockener Weißwein
- 2 Handvoll Rucola
Instructions
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1.
Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl auspinseln.
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2.
Den Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer und Sesam zusammen im Mörser grob zerstoßen. Mit dem Salz mischen.
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3.
Die Fische waschen und trocken tupfen. Mit dem Zitronensaft innen und außen beträufeln und mit der Gewürzmischung einreiben.
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4.
In die Form legen, den Wein angießen und im Ofen 15‑20 Minuten backen.
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5.
Den Rucola waschen und trocken schütteln.
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6.
Die Fische mit dem Rucola servieren.
