Melon Roll-Ups with Bündnerfleisch
Prep: 15min
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Servings: 4
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Cook: T0M
Melon roll-ups with Bündnerfleisch is a recipe with fresh ingredients from the Meat category. Try this and other recipes from Spoonsparrow!
Ingredients
- 0.5 Honigmelone
- 8 Stiele Schnittlauch
- 8 Scheiben Bündner Fleisch (je nach Grösse, dünn geschnitten)
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- flüssiger Honig (nach Bedarf)
Instructions
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1.
Die Melone schälen und entkernen. Mit Hilfe einer Aufschnittmaschine 8 schöne, dünne Scheiben herunter schneiden.
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2.
Den Schnittlauch kurz in kochendem Wasser blancheiren, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
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3.
Die Melonenscheiben auf einer Arbeitsfläche ausbreiten, das Bündnerfleisch darauf verteilen und zu lockeren Röllchen aufrollen. Mit je einem Stängel Schnittlauch zusammenbinden und auf einer Platte anrichten. Nach Belieben eine Vinaigrette aus Zitronensaft und Öl anrühren, salzen, pfeffern, mit etwas Honig abschmecken und über die Röllchen träufeln. Sofort servieren.
