Hirse-Blaubeer-Pudding mit Joghurt
Der Hirse-Blaubeer-Pudding mit Joghurt von Spoonsparrow ist ein fruchtig-frisches Dessert für den Sommer.
Ingredients
- 200 g Heidelbeeren
- 200 g Brombeeren
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Msp. Vanillepulver
- 2 EL Speisestärke
- 120 g Hirse
- 500 ml Milch (3,5 % Fett)
- 2 EL Honig
- 150 g Joghurt (3,5 % Fett)
Instructions
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1.
Beeren verlesen und waschen. Je etwa 1 Handvoll davon flach auf einen Teller geben und in den Gefrierschrank stellen. Den Rest mit Zitronensaft fein pürieren und Vanillepulver und Stärke untermischen.
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2.
Hirse in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Dann mit Milch und Honig in einem Topf unter Rühren aufkochen und ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
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3.
Pürierte Beeren einrühren, 2 Minuten mitgaren und dabei cremig andicken lassen. Pudding 5 Minuten abkühlen lassen.
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4.
Vor dem Servieren 100 g Joghurt unter den Hirse-Blaubeer-Pudding mischen und auf Schälchen verteilen. Mit restlichem Joghurt und gefrorenen Beeren toppen.
