Vegetables and Tofu from the Wok
Vegetables and tofu from the wok is a recipe with fresh ingredients from the tofu category. Try this and other recipes from Spoonsparrow!
Ingredients
- 50 g Mu-Err-Pilz
- 200 g Zuckerschoten
- Salz
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- 1.5 cm frischer Ingwer
- 2 EL Sojaöl
- 500 g geräucherter Tofu
- 2 EL dunkle Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- Pfeffer (aus der Mühle)
Instructions
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1.
Die Pilze putzen und zurecht schneiden. Die Zuckerschoten waschen, die Enden abknipsen und in kochendem Salzwasser 1 Minuten blanchieren. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
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2.
Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zucchini ebenfalls waschen, putzen und in kleine Stücke teilen.
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3.
Den Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken und in einem Wok mit heißem Öl anschwitzen. Den Tofu in 1,5 cm große Würfel schneiden, mit dem restlichen Gemüse in den Wok geben und unter gelegentlichen Wenden anbraten.
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4.
Mit der Sojasauce und Austernsauce würzen, mit Pfeffer abschmecken und in Teller angerichtet servieren. Nach Belieben Reis dazu reichen.
