Goat Cheese Salad
Ziegenkäsesalat ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Käse. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von Spoonsparrow!
Ingredients
- 8 Blätter Radicchio
- 2 Granatäpfel (reif)
- 350 g Ziegenkäserolle
- 1 Handvoll Brunnenkresse
- 2 EL Pinienkerne
- 1 Limette (Saft)
- 2 EL Weißweinessig (mild)
- 1 Prise Zucker
- 6 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
Instructions
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1.
Für den Salat den Radiccio waschen, trocken schütteln. Die Granatäpfel waschen, Deckel und Boden abschneiden und auf einer Seite einschneiden. Die Schale nach hinten umstülpen und die Kerne herauslösen.
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2.
Den Käse in 8 Stücke teilen. Die Brunnenkresse waschen.
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3.
Das Radiccioblatt in die Tellermitte setzen, die Pinienkerne mit den Granatapfelkernen und dem Käse darauf verteilen und mit Brunnenkresse garnieren.
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4.
Alle Zutaten für die Vinaigrette, bis auf das Öl in eine Schüssel geben. Unter ständigem Schlagen mit dem Schneebesen das Öl untermengen. Die Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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5.
Über den Salat träufeln und servieren.
